腊肠是腊肠比较受欢迎的一种肉制品 ，每年腊月的白点时分家家户户都会在家里腌制一些 ，但时刻久了外面会有一些白点点，点坏其实这个是腊肠很正常的 ，或许是白点盐霜 
，也或许是点坏油脂，但也或许呈现蜕变的腊肠状况
，下面就和小编一同来看看吧 。白点

腊肠上有白点点是坏了吗 。

不一定，腊肠它或许是白点盐霜或油，这是点坏正常的，能够吃 ，腊肠也或许是白点发霉和斑驳 ，这是点坏坏的，不能吃 。

1.盐雾 。

发现腊肠上有白点，并且数量很少。这是盐碱奶油 。它是在腌制过程中在腊肠外壳上戳破小孔构成的
，腊肠中的肉中所含的油和盐经过小孔渐渐渗出 。遇到这种食物时，能够用水清洗洁净 
，挂在阴凉开阔的当地阴干，不影响口感和食用。

2.白色霉斑。

腊肠上像毛发相同的白点是霉斑，一般是腊肠蜕变构成的。当遇到这种白色霉斑时，腊肠不能再次食用，需求丢掉 
。

腊肠上有白点点还能吃吗。

腊肠上的白点点或许是多种原因构成的，有些能够安全食用，有些则不宜。以下是常见原因及处理主张 ：

1. 盐霜 。

原因：腊肠制造时盐分渗出外表
，构成白色结晶 。

处理 
：能够安全食用，烹饪前用温水清洗即可。

2. 脂肪结晶
。

原因
：腊肠中的脂肪在低温下凝结，构成白色点状物。

处理 ：能够安全食用，烹饪后脂肪会消融
。

3. 霉菌。

原因：贮存不妥导致霉菌成长，一般伴有异味或变色 。

处理：不宜食用
，主张丢掉。

4. 其他蜕变痕迹。

原因 ：腊肠蜕变或许发生异味、粘液或变色
。

处理
：不宜食用，主张丢掉。

判别办法
。

调查
：白点是否均匀分布
，是否有异味或粘液 。

闻味：是否有酸味、霉味等反常气味 。

接触：是否有粘滑感
。

贮存主张。

枯燥通风 ：避免湿润环境，避免霉菌成长 。

低温保存：未开封的腊肠可冷藏 ，开封后赶快食用或冷冻。

假如无法确认白点性质
，或腊肠有其他蜕变痕迹，主张丢掉以确保安全 。

腊肠怎样看坏没坏。

1.看外观
 。

假如腊肠上有霉斑或白毛，阐明它现已蜕变了。不要持续吃了 。

2.看色彩 。

这取决于它的色彩 。假如它变黑 ，阐明它现已变坏了。不要吃它  。

3.气味。

假如腊肠闻起来有酸味
。假如它闻起来很酸，阐明它蜕变了 。不要再吃了 。

4.看看肉的质量
。

腊肠冻结后，查看肉是否腐朽或变软。假如是，那意味着它现已变坏了。不要吃它 。